2016年8月19-21日，2016中國食用菌產業年會暨第三屆中國食用菌博覽會在福州海峽國際會展中心舉行，此次活動由中國菌物學會、易菇網主辦，由易菇網、中國菌物學會菌物產業分會、武漢菌博會展服務有限公司承辦。在20日下午開幕式上，亞洲菌物學會主席、國際菌物學會執委、中國科學院微生物研究所研究員、真菌學國家重點實驗室主任劉杏忠；中國菌物學會常務副理事長、中國科學院微生物研究所研究員郭良棟；福建省食用菌學會理事長、福建省農業科學院教授級高級工程師王澤生；福建農林大學研究生院常務副院長汪世華；國家食用菌產業技術體系崗位科學家、華中農業大學教授、湖北省食用菌協會會長邊銀丙；中國菌物學會菌物產業分會秘書長、易菇網總裁張升明等嘉賓領導出席了開幕式并在主席臺就座。中國菌物學會常務副理事長、中國科學院微生物研究所研究員郭良棟，易菇網助理總經理王志豪，共同主持了開幕式。

郭良棟常務副理事長

王澤生理事長致歡迎辭

開幕式上，福建省食用菌學會王澤生理事長致歡迎詞。他談到，食用菌是福建省優勢農業產業，也是十大重點特色農產品之一。近年來，福建省食用菌產業堅持以推進現代設施化栽培，促進專業化生產發展，提升規模化、標準化、工廠化生產水平為主線，優化結構布局，突出科技引領，在穩步發展傳統大宗品種的同時，大力開發珍稀品種，不斷提升工廠化、標準化生產水平，使食用菌產業持續保持良好發展勢頭。2015年，全省食用菌產量247萬噸（鮮品），同比增長4.67%；產值155億元。目前，全省食用菌工廠化企業達200余家，企業總量位居全國前列；工廠化栽培種類由原有的金針菇、杏鮑菇、海鮮菇，成功地拓寬到繡球菌、銀耳、茶樹菇等種類，培育出新的產業增長點；栽培模式由粗放型向精致型方向發展，近年來推廣機械化、自動化、智能化等先進技術，逐步實現從田間到車間、從農藝到工藝的轉變，促進食用菌工廠化朝工業化方向發展。

劉杏忠研究員講話

隨后，劉杏忠研究員發表了講話，他指出，當前我國食用菌產業存在著產業過熱的狀況，帶來一系列如供求關系失衡、比較效益急劇下降，不利于產業持續發展等問題。與此同時，食用菌產業經濟開始從盲目擴張向適度規模穩步發展轉變，粗放生產經營向精準化生產經營轉變，規模擴張型經濟增長向提質增效型增長轉變。因此，分析我國食用菌發展現狀，厘清產業發展面臨的困境，提出針對性的戰略建議，對食用菌產業的健康發展和提升產業的國際地位具有重要意義。

簽約儀式

近年來，食用菌逐漸成為國家精準扶貧的富民項目，為進一步發揮食用菌產業的扶貧優勢，在2016中國食用菌產業年會暨第三屆中國食用菌博覽會召開期間，福建省政和縣人民政府同福建省春播農業科技有限公司達成羊肚菌產業精準扶貧幫扶項目合作，并于大會開幕式上進行了簽約儀式。

開幕式上，還特別進行了易菇商城上線儀式，華中農業大學教授邊銀丙、易菇網總裁張升明一同開啟了易菇商城。在互聯網技術變革的推動下，人們的消費方式和消費水平在不斷發生變化。近年掀起的農村電商浪潮，更是為農民把好的農特產品賣出去，提供了一個重要方向。在此背景下，易菇網歷時3年，先后經歷自建平臺，利用第三方平臺等階段，現推出易菇商城電商平臺，為優質食用菌產品搭建推廣、銷售渠道，助力食用菌產品研發、生產企業產品銷售。

贊助商授牌儀式

此次大會的召開獲得業內各界人士的關注，得到了有關企業的支持與贊助。為此，在大會開幕式上，組委會針對會議贊助情況，授予了諸城市良工機械有限公司、湖北省羊肚菌農業科技有限公司、山西夏縣瑤臺生物科技有限公司“贊助商”榮譽。

中國食用菌博覽會

2016中國食用菌產業年會暨第三屆中國食用菌博覽會安排了第三屆中國食用菌產業發展高峰論壇、第二屆藥用真菌應用與開發研討會、第二屆珍稀食用菌發展研討會暨羊肚菌專題研討會、食用菌產業鏈創新發展研討會、中國菌物學會菌物產業分會第一屆理事會第二次會議，重點關注食用菌產業鏈的延伸和珍稀品種、藥用種類的開發，聚焦最具市場潛力和投資價值的食用菌品種及栽培技術交流，從產業寬度、深度出發，拓寬思路，交流學習，為行業再謀發展。2016第三屆中國食用菌博覽會舉行了食用菌新產品新技術展覽展示、食用菌新產品新技術暨招商推介會、2016第三屆中國食用菌攝影作品展、菇糧匯——食用菌產品展銷會、蘑菇郵票精品展等活動，搭建食用菌產業展示、交流平臺，促進食用菌新產品新技術的商貿和采購。大會同期舉行中國菌物學會2016年學術年會，第十二屆中韓菌物學學術研討會、2016年福建省食用菌學術研討會等，總人數超過800余人，多會合一，是一次產學研融合與交流盛會。

中國食用菌產業年會暨中國食用菌博覽會自2014年舉辦以來，根據產業發展情況，先后圍繞“研判大勢、預見未來”，“謀定而動、順勢而行”為主題，展覽以“聚交合作、博展未來”為出發點，為產業發展持續貢獻智慧和力量，今年，以“深耕細作 藍海無限”、“聚交合作博展未來”為主題，大會的成功召開，是“多會合一”的一次典范，也是年度內食用菌行業的一次盛大活動，對整合產業資源、促進產、學、研的交流與合作，具有重要意義。